VAKUUM KOTAO ZA PEKMEZ je specijalizirani uređaj koji omogućuje kuhanje pekmeza, džemova i drugih sličnih proizvoda pod kontroliranim uvjetima, čime se očuvaju okusi, boje i hranjive tvari. Glavna funkcija vakuum kotla je kuhanje pod vakuumom, što smanjuje temperaturu kuhanja i sprječava izgaranje proizvoda. Ovaj proces je ključan za postizanje visokokvalitetnih pekmeza bez gubitka nutritivnih vrijednosti i prirodnih aroma. Zahvaljujući duplom plaštu koji koristi vodu ili termo ulje za grijanje, kotao osigurava ravnomjerno zagrijavanje tekućine, čime se sprječava pregrijavanje i jamči kvalitetan proces kuhanja. Teflonske lopatice koje dolaze u kontakt s dnom i stijenkom kotla omogućuju ravnomjerno miješanje, sprječavajući lijepljenje i zagorijevanje proizvoda. Digitalna termoregulacija omogućava precizno podešavanje temperature grijanja, stvarajući optimalne uvjete za kuhanje pekmeza. Ispuštanje proizvoda moguće je putem leptir ventila ili kipanjem kotla, što olakšava proces pražnjenja. Ovaj uređaj također nudi mogućnost dodavanja sastojaka tijekom kuhanja, čime se povećava fleksibilnost proizvodnog procesa. Dodatno, dizajniran je s mobilnom izvedbom, što omogućava jednostavno premještanje i upotrebu u različitim proizvodnim okruženjima.
