Pogon za preradu voća opremljen našim strojevima

S velikim zadovoljstvom možemo objaviti da smo opremili kompletan pogon za preradu voća u Gospiću. Investitor je Ličko-senjska županija, a lokacija pogona je Razvojni centar Ličko-senjske županije. Kompletan projekt obnove stare vojarne i nabave opreme je sufinanciran EU sredstvima.

Pogon se sastoji od tri grupe proizvoda:

  • Prerada voća sušenjem;
  • Prerada voća u želirane proizvode;
  • Punjenje i pakiranje proizvoda.

PRERADA VOĆA SUŠENJEM

Središnji dio pogona za preradu voća sušenjem čini sušara za voće, povrće i ljekovito bilje kapaciteta 400 kg u danu. Sušara se upravlja Siemensovim PLC sustavom s ekranom osjetljivim na dodir koji omogućava izradu vrlo preciznih recepata u željenim vremenskim intervalima. Za olakšanu manipulaciju voćem su proizvedena dvoja kolica od kojih svaka sadrže 24 ladice.

Uz sušaru smo proizveli i ostalu potrebnu opremu kako bi se zaokružio proces sušenja:

  • Uređaj za pripremu voća za sušenje - rezanje jabuki i kruški na ploške ili osmine
    • Pogon uređaja za rezanja na osmine se ostvaruje nožno, a pogon za rezanje na ploške je pneumatski
  • Uređaj za pranje voća i povrća
    • Šaržni sistem koji je pogodan za mala ili srednje velika postrojenja
  • Stroj za vađenje koštica iz šljiva (2 komada)
    • Nožni pogon
  • Uređaj za blanširanje i sterilizaciju
    • Digitalna termoregulacija
  • Pasirka za voće i povrće
    • Kapaciteta od 300 kg/h s izmjenjivim sitima i teflonskim lopaticama
  • Stol za inspekciju sirovine i pakiranje u ambalažu

PRERADA VOĆA U ŽELIRANE PROIZVODE

Srce pogona za preradu voća u želirane proizvode je vakuum kuhalo kapaciteta 100 litara. Upravljanje kuhalom je automatsko preko kontrolnog ormara, a grijanje se vrši kroz dvostruki plašt ispunjen vodom. Vakuum pumpa odsisava paru i stvara potlak (vakuum) uslijed čega se snižava temperatura isparavanja. Time se postiže veća kvaliteta pekmeza, marmelada i džemova s maksimalno sačuvanim svojstvima voća. Pražnjenje kuhala se vrši preko ispusta s leptir ventilom ili posebnim sistemom za naginjanje cijelog kuhala.

PUNJENJE I PAKIRANJE PROZVODA

Kako bi se zaokružio proizvodni proces, isporučeni su punilica džemova, marmelada i pekmeza te čepilica staklenki s twist off poklopcima koji se upravljaju poluautomatski na pneumatski pogon.

Proizveli smo pakericu sušenih proizvoda koja omogućava precizno punjenje željene mase u različitu ambalažu. Pogon pakerice je električno-pneumatski, a može se koristiti i za pakiranje raznih drugih sirovina poput orašastog voća, mahunarki, žitarica, tjestenina i slično. Za pripremu staklenki se koristi stroj za pranje i sušenje staklenki kojim se upravlja programibilnim kontrolerom pa se automatski vodi ciklus pranja, ispiranja i sušenja. Dodatno smo isporučili etiketirku, varilicu i stroj za ispis datuma koje su proizveli naši partneri.

U priloženoj galeriji koja se otvara klikom na fotografiju se mogu pogledati i ostale fotografije pogona u Gospiću.